Ako tražite jednostavan i proveren recept za američke palačinke, na pravom ste mestu! Ove palačinke su mekane, vazdušaste i savršene za doručak, užinu ili desert. Za razliku od klasičnih tankih palačinki na koje smo navikli, američke verzije su nešto deblje, ali zato neverovatno nežne i sočne iznutra.
Priprema počinje odvajanjem jaja – posebno umutimo belanca dok ne postanu penasta, pa tek potom dodajemo žumanca i sve zajedno miksamo u kompaktnu smesu. Ovaj korak daje palačinkama dodatnu vazdušavost i mekoću. U nastavku se dodaje otopljeni maslac, jogurt i mleko – kombinacija koja doprinosi bogatstvu ukusa.
Posebno pripremamo suve sastojke: brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Savet: sve suve sastojke dobro promešajte žicom za mućenje pre dodavanja, kako bi se ravnomerno rasporedili. Suvu mešavinu lagano dodajemo u vlažne sastojke, mešajući isključivo ručno – bez miksera. Tako testo ostaje prozračno i neće se previše zategnuti.
Američke palačinke i kako ih pripremiti
Tiganj se zagreva na srednje jakoj temperaturi, a testo se sipa kutlačom samo na sredinu tiganja. Ne razmazuje se – američke palačinke su manje i deblje od naših klasičnih palačinki. Pečemo ih s obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Rezultat je savršen – američke palačinke koje se jedu uz med, džem, javorov sirup, čokoladni krem ili sveže voće. Njihova neutralna osnova omogućava razne kombinacije prema ukusu svakog člana porodice.
Zanimljivost: iako ih zovemo američke, slične palačinke se prave i u Kanadi, Japanu i Koreji – ali se razlikuju po vrsti mlečnih dodataka. Jogurt, koji se koristi u ovom receptu, daje izuzetnu mekoću i blagu kiselost koja balansira slatkoću.
Ako volite da isprobavate nove ukuse, ovaj recept za američke palačinke definitivno treba da bude deo vaše kuhinjske rutine. Jednostavan je, brz i rezultati su uvek izvanredni.
📝 Potrebne namirnice:
- 4 jaja
- 120 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 20 gr maslaca
- 200 gr brašna
- 60 gr šećera
- 3 gr soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
Ukoliko Vam se dopao recept, obavezno zapratite naš YouTube kanal Dobri Recepti, klikom na Subscribe dugme. Podelite kanal sa prijateljima i porodicom – neka i oni otkriju čari kuvanja kod kuće!