Pileće rolnice su jedan od onih recepata koji savršeno kombinuju jednostavnu pripremu, dostupne sastojke i fantastičan ukus. Idealne su za porodični ručak, ali i kada želiš da impresioniraš goste bez previše komplikovanja u kuhinji. Ovaj recept je odličan primer kako od klasičnih pilećih grudi možeš dobiti potpuno novo i bogato jelo.
Za pripremu, ove pileće rolnice trebaju oko pola kilograma pilećih grudi, odnosno dva srednja komada belog mesa. Grudi se najpre seku na snicle, i to na tri dela, kako bi se dobile porcije pogodne za rolanje. Svaka snicla se potom prekriva najlonom i lagano izlupa kuhinjskim čekićem, dok ne postane tanka i mekana. Ovaj korak je ključan jer omogućava da se meso ravnomerno ispeče i ostane sočno. Nakon toga se meso blago posoli i pobiberi, pa se ostavlja sa strane dok se priprema nadev.
Pileće rolnice su preukusne
U sredini pripreme dolazimo do dela koji pileće rolnice čini posebnim – bogatog i aromatičnog nadeva. Paradajz se sitno secka (oko 100 grama), zatim se isto tako sitno nasecka pola sveže paprike. Kačkavalj se renda, a zatim se sve ove namirnice sjedine u jednoj činiji uz dodatak jedne kašike senfa. Senf daje blagu pikantnost i povezuje ukuse u savršenu celinu. Zanimljivo je da paradajz, osim što daje sočnost, sadrži likopen – snažan antioksidans, dok je paprika bogata vitaminom C.
Kada je nadev spreman, stavlja se na svaku sniclu belog mesa, koje se potom pažljivo urolava u male rolnice. Rolnice se zatim lagano uvaljaju u brašno i poređaju na tanjir. U drugom tanjiru se umute dva jaja, u koja se svaka rolnica umače pre prženja. Prže se na prethodno zagrejanom ulju, na srednjoj temperaturi, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Na kraju, pileće rolnice se služe tople, uz prilog po želji – krompir, pirinač ili svežu salatu. Ako voliš jednostavne, a ukusne recepte, obavezno zaprati YouTube kanal Dobri Recepti, a ovaj recept slobodno preporuči i nekom prijatelju koji uživa u domaćoj kuhinji.
Nemojte zaboraviti da posetite youtube kanal Dobri Recepti, a naravno, tu je i poziv da zapratite kanal. Hvala!
Sastojci
- Pileće grudi – 500 g
- Paradajz – 100 g
- Paprika – ½ komada
- Kačkavalj – 100 g
- Senf – 1 kašika
- Jaja – 2 komada
- Brašno – po potrebi
- So i biber – po ukusu
- Ulje – za prženje
Nutritivne vrednosti (na 100 g gotovog jela – okvirno)
- Energija: ~220 kcal
- Proteini: 18 g
- Masti: 14 g
- Ugljeni hidrati: 6 g