Ako volite miris domaće kuhinje i rustičnih jela koja podsećaju na detinjstvo, proja sa sirom je savršen recept za vas. Brza za pripremu, mekana iznutra i hrskava spolja, proja je jedan od najpoznatijih specijaliteta balkanske kuhinje – često se priprema za doručak, večeru ili kao dodatak glavnom jelu.
Za pripremu ove savršene proje sa sirom, potrebno je da najpre razbijemo 5 jaja u veću posudu. Dodajemo 400 ml jogurta i sve dobro sjedinjavamo mikserom dok ne dobijemo ujednačenu teksturu. Jogurt u testu daje vlagu i mekoću, a takođe sadrži probiotike koji pozitivno utiču na varenje.
Nakon toga dodajemo 350 grama kukuruznog brašna, koje daje prepoznatljivu teksturu i žutu boju. Kukuruzno brašno je odličan izvor vlakana i idealno je za one koji žele nutritivno bogatiji obrok. Sledeći korak je dodavanje 250 grama izmrvljenog feta sira, koji unosi slanost i kremastu teksturu. Nastavljamo sa mešanjem da se sastojci lepo sjedine.
Proja sa sirom – video recept
U smesu dodajemo jednu kesicu praška za pecivo (10 g) i još 10 g soli, pa sve još jednom promiksamo. Na kraju, dodajemo i 120 ml ulja, što doprinosi sočnosti i boljoj teksturi nakon pečenja. Kada je smesa gotova, uzimamo pleh dimenzija 20×30 cm, postavljamo papir za pečenje i ravnomerno sipamo smesu.
Proju pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni, otprilike 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i prijatan miris. Rezultat je savršena proja sa sirom, koju možete poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili šolju čaja.
Ako vam se dopao recept, pozivamo vas da zapratite naš YouTube kanal Dobri Recepti, kako biste redovno dobijali nove ideje za domaća jela. Takođe, podelite recept sa prijateljem ili članom porodice kome bi ova proja prijala!
🛒 Spisak sastojaka:
- 5 jaja
- 400 ml jogurta
- 350 g kukuruznog brašna
- 250 g feta sira
- 10 g soli
- 10 g (1 kesica) praška za pecivo
- 120 ml ulja
- Papir za pečenje
- Pleh dimenzija 20×30 cm